そのままでも、豆腐やナスを加えて麻婆アレンジにも！このレシピの生い立ち昔雑誌で見たレシピですが、長ネギ多めにアレンジしました。
- 豚ひき肉 500g
- ごま油 大さじ2
- 長ネギ 1本
- みそ 大さじ5
- Aおろししょうが（チューブ可） 1かけ分
- A砂糖 大さじ3
- Aしょうゆ 大さじ2
- A水 大さじ4
作り方
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1
フライパンにごま油を熱して、ひき肉と長ネギを入れて炒め、ひき肉の色が変わったらみそを入れて更に炒める
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2
全体に味がからんだら、合わせたAを入れて煮立て、弱火でとろみが出るまで10分ほど煮たらできあがり
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3
粗熱を取って保存容器に入れて冷蔵または冷凍保存。冷蔵で約1週間保存可能。
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4
一口大に切ったナスを焼き、肉みそと合わせて炒め、ラー油をかけると麻婆茄子風の炒め物に。豆腐やトマトでもOK。
コツ・ポイントひき肉とみそをしっかり炒めること
