甘辛肉のぶっかけそうめん

卵黄とろ～り♪甘辛肉と冷えたそうめんでやみつき！家族みんなで楽しめる一品♪このレシピの生い立ちこちらのレシピは、RINATYさん考案です。甘辛肉のぶっかけうどんが好きなので、そうめんでも作ってみました♪

1. そうめん 2束(180g)
2. 牛薄切り肉 200g
3. 卵黄 2個分
4. 刻みねぎ 適量
5. A
6. 酒 大さじ3
7. みりん 大さじ3
8. しょうゆ 大さじ3
9. 砂糖 大さじ2
10. おろししょうが チューブ2～3cm
11. B
12. めんつゆ(2倍濃縮) 60ml
13. 水 180ml

1. 1

   牛薄切り肉は食べやすい大きさに切ります。AとBはそれぞれ混ぜ合わせておきます。
2. 2

   フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、牛薄切り肉を入れて中火で炒めます。
3. 3

   半分ほど火が通ったら、合わせておいたAを加え、4～5分煮詰めて甘辛肉を作ります。
4. 4

   別に、鍋にたっぷりの湯を沸かします。そうめんを袋の表記通りにゆで、ざるにあげます。

5. 5

   ざるのまま氷水を入れたボウルに浸してかき混ぜ、よく冷やします。
6. 6

   そうめんの水気を切り、器に盛ります。合わせておいたBのつゆをかけ、甘辛肉、卵黄、刻みねぎをトッピングします。

コツ・ポイント甘辛肉と食べるのでつゆは少し薄めに作ります。キチントさんフライパン用ホイルシートを使えばノンオイル調理ができ、後片付けもラクです。