かき揚げを沢山食べても余りが出ます。良く煮含めたら、かき揚げ丼に。
このレシピの生い立ち
沢山美味しく食べたいから、翌日は手を加えてアレンジします。無駄なく美味しく。
材料
- かき揚げ 人数分
- 甘辛煮だれ材料
- めんつゆ+水 お好みの濃さに
- 白砂糖又はざらめ糖 溶ける量加えて
- 本みりんと白出汁 少量を混ぜ合わせ加えて
- 日本酒 多めに使用
- コチュジャン お好みの濃さにして
- 薬味
- 長ネギの緑の部分 彩りに刻んで少量加えて
- 白すりごま お好みの量加えて
- 七味唐辛子 辛さの微調整に
- 白飯 人数分
- 丼ぶり 人数分
作り方
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1
中華鍋又は深鍋を火に掛ける。甘辛煮だれを加えて加熱する。
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2
軽く煮立てる。煮立てたらかき揚げを加えて煮含めます。
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3
中火に掛ける。味が染み込むまでじっくり染み込ませます。
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4
色付いたら出来上がりです★☆温かいご飯を丼に装い、上にかき揚げを盛り付けます。余りの甘辛煮だれはご飯に含めても
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5
お好みの薬味を加えて召し上がって下さいね。
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6
おかずを添えて。
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7
ポイント☆★甘辛煮だれはフライパンに作ります。別の小鍋に必要な分のみかき揚げを加えて煮含めます。
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人気検索トップ10入りを致しました。沢山の方に閲覧頂いて本当に嬉しく思います。ありがとうございました(*´∇｀)
コツ・ポイント
味をじっくり染み込ませます。辛さの足りない場合はお好みに合わせて薬味を加えて下さい。我が家では、料理酒や調理酒は使いません。味と風味重視のためです。基本の部分は祖父の教えに添って居ます。
