小さな新じゃがを丸ごと！ 香ばしく焼いて甘辛みそで和えました(*^ ^*)
2007.3.17 お陰さまで話題入りさせていただきました。ありがとうございました＾＾
このレシピの生い立ち
子供の頃に食べた母の味です
材料
- じゃがいも 約１㌔
- ごま油 大さじ２
- ●味噌 大さじ２～３
- ●みりん 大さじ１
- ●砂糖 大さじ１
作り方
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1
直径４ｃｍぐらいの小さいじゃがいもを水でよーく洗う。
鍋にじゃがいもと水をいれ竹串がスーッと通るまで茹でたらざるにあける -
2
フライパンにごま油を入れ、じゃがいもを入れる。皮がこんがりするまで炒める。
-
3
●の調味料を入れたら弱火にして、フライパンを回しながら焦げないように味噌をからめたら出来上がり
コツ・ポイント
できるだけ小さいじゃがいもを集めて下さい。調味料はお好みで分量を調節してみてね♪ 新じゃがの出回る頃だと 小さいおイモもあるんですが・・・それ以外の季節だと難しいかもしれませんね(^^ゞ そのときは普通に皮を剥いて４等分に切って作っても美味しいです♪ ☆お好みで仕上げにバターでひと味変わります☆
