新玉ねぎを軽く炒めると甘さ倍増。
この時期しか食べれない豚のしょうが焼きは最高!
このレシピの生い立ち
子供たちに美味しいしょうが焼きを食べさせてあげたくて。
材料
- 豚の細切れ 400g
- 新玉ねぎ 1玉
- ⚪️醤油 大さじ4
- ⚪️砂糖 大さじ3
- ⚪️みりん 大さじ1
- ⚪️合わせ味噌 小さじ1
- ⚪️すりおろししょうが 5cm
- ⚪️すりおろしニンニク 2cm
- 片栗粉 適量
作り方
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1
新玉ねぎをざく切りと細かく千切りした2種類に切り分けます
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2
豚の細切れは料理酒に軽く浸し、揉んで冷蔵庫に役員1時間ほど入れておきます
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3
⚪️の調味料を混ぜておきます
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4
ざく切りした玉ねぎから炒め、少ししんなりしたら千切りした玉ねぎを入れ、炒めます
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5
豚の細切れを投入し、赤みが少し残るくらいまで炒めます。
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6
⚪️の調味料を入れて味を馴染ませ、軽くとろみを付けるため、片栗粉を入れて完成です。
コツ・ポイント
味噌を少し加えるとコクがあり、美味しくなります。
