辛さの中に旨味が光るアラビアータです。
このレシピの生い立ち
辛いものは好きですが、辛いだけの料理は食べていてつらいので、美味しくできるように研究しています。
唐辛子好きな人はもう少し辛くしても大丈夫です。
材料
- ウィンナー ２本
- 海苔の佃煮 小さじ１／２
- にんにくチューブ 少々
- 唐辛子 １本
- オリーブオイル 大さじ２
- ケチャップ 大さじ３
- ソース 大さじ１
- スパゲッティ １００ｇ
作り方
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1
唐辛子は種を取り、輪切りにする。
ウィンナーも３～５ｍｍくらいの輪切りにする。 -
2
フライパンでオリーブオイルを温め、にんにく、唐辛子を入れて香りを立たせる。
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3
ウィンナーを入れて炒め、ケチャップとソースを加えて少し煮詰める。
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4
火を止めたら海苔の佃煮を混ぜる。
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5
スパゲッティをゆで、お湯を切ったら手早く４と絡めて完成。
コツ・ポイント
ケチャップ、ソース、唐辛子、にんにく、どれも焦げやすいので火は中火くらいまでがいいです。
海苔の佃煮は火を入れすぎると香りが飛ぶので、入れたあとは沸騰させないように気をつけてください。
海苔の佃煮は火を入れすぎると香りが飛ぶので、入れたあとは沸騰させないように気をつけてください。
