甘辛ナスのひき肉サンド

甘辛いなすはご飯のおかずによく合いますこのレシピの生い立ち姉に教えてもらいました

1. なす 3個
2. とりひき肉 150g
3. ネギ 少々、またはなくてもOK
4. 片栗粉ナスにまぶす分 大さじ1
5. 酒 小さじ1
6. 片栗粉 小さじ1.
7. 塩、コショウ 少々
8. A 麺つゆ 大さじ3
9. A 水 大さじ3
10. A みりん 大さじ1
11. A 片栗粉 小さじ1
12. 白ごま 適量

1. 1

   ナスはあらって、皮をすこしむいて、5ミリ位の輪切りにして、水にさらし、ザルにあげて水をきる

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2. 2

   Aの調味料を混ぜておく

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3. 3

   ひき肉に、酒小さじ1、ねき、しお、コショウ、片栗粉を入れて、よく混ぜるなすを袋に入れて片栗粉をまぶす

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4. 4

   水を切ったナスに、小さじスプーン1杯位の肉をはさむ

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5. 5

   フライパンに大さじ1の油を引いてナスを並べる

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6. 6

   すこし焼き色がついたら大さじ1の水を入れて蓋をして弱火で5分。ナスを返して反対も蓋をして5分。このときは水はいらない

7. 7

   蓋を取って、混ぜておいた調味料をフライパンにいれて、なすとからめる。皿に盛りゴマをかけて、出来上がり。

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8. 8

   こんなかんじです

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コツ・ポイントなすを返すときは肉と離れないように気をつけてください