パサパサと硬くなりがちな鶏胸肉を
ジューシーに！
大人も子供も大好きな味です！
マヨネーズかけてもＧＯＯＤです！
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉でアレンジしてみました！
材料
- 鶏胸肉 ２枚
- ＊：おろし玉ねぎ 小さじ２
- ＊：おろし生姜 小さじ１
- ＊：おろしにんにく 小さじ１
- ＊：酒 大さじ２
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- Ａ：酒 大さじ２
- Ａ：みりん 大さじ２
- Ａ：砂糖 大さじ３
- Ａ：しょうゆ 大さじ２
- Ａ：酢 大さじ２
- Ａ：水 大さじ２
- ねぎ 適量
- サラダ油 大さじ４
- 片栗粉 適量
作り方
-
1
鶏胸肉を２ｃｍ幅位にスライスして
肉を拳で叩き
繊維をこわす。 -
2
１の鶏肉に塩・胡椒で下味を付け
＊の調味料を合わせた中に
２０分位漬けておく。 -
3
鍋にＡの調味料を入れ
とろみが付くまで
煮詰める。 -
4
フライパンにサラダ油を敷いて
２の鶏肉に片栗粉をまぶして
両面焼いて火を通す。 -
5
鶏肉が焼けたら
フライパンに残った油をキッチンペーパーなどでふき取る。 -
6
５に３の調味料を加え
一気に強火で煮詰めながら絡めていく。 -
7
水分がほとんどなくなったら
火を止め
ねぎを加えて
更に絡めて
出来上がり！！
