甘辛タレが絡んだつくねと、椎茸の食感が絶妙です♪ご飯やお酒のお供に！
このレシピの生い立ち
もともとは、お弁当の作り置きで作っていたのですが、3歳の娘がぱくぱく食べるので、夕飯のメインディッシュに格上げしました！
材料
- 椎茸 8個
- 小麦粉 適量
- 鶏ひき肉 200g
- 塩 小1/2
- 玉ねぎ 1/4個
- 油 適量
- 酒 大1
- ■砂糖 大1
- ■みりん 大1
- ■醤油 大1
作り方
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1
椎茸の軸を外し、小麦粉をふる。
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2
鶏ひき肉に塩を加え、粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎのみじん切りも加えて混ぜ、椎茸に詰める。
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3
フライパンに油をしき、つくねを下にして焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
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4
火が通ったら、■合わせ調味料を加え、煮絡める。
コツ・ポイント
椎茸をピーマンやレンコン、ゴーヤに変えても美味しいです！
合わせ調味料の配分は、お好みで調整してくださいね。
合わせ調味料の配分は、お好みで調整してくださいね。
