甘辛スペアリブ

たまにはがっつり甘辛いスペアリブが食べたいこのレシピの生い立ち覚え書きとして

1. スペアリブ 1キロ
2. 粗挽き黒胡椒 適量
3. 漬けダレ
4. ＊赤ワイン 大さじ4
5. ＊醤油 大さじ4
6. ＊はちみつ 大さじ2
7. ＊マーマレード 大さじ2
8. ＊ケチャップ 大さじ2
9. ＊ウスターソース 大さじ1
10. ＊豆板醤 小さじ1
11. ＊生姜 (すりおろす) 2片
12. ＊にんにく(すりおろす) 2片

1. 1

   スペアリブに黒胡椒をふる

2. 2

   保存袋に＊つけダレ とスペアリブいれて揉み込み半日位冷蔵庫へ

3. 3

   フライパンにタレごとスペアリブを入れ 沸騰したら蓋をして弱火で30分〜40分ぐらい 煮る

4. 4

   蓋をとって煮汁をとばすスペアリブから 脂出てきて照が出れば出来上がり。

コツ・ポイント豆板醤小さじ1は豆板醤の種類にもよるが四川豆板醤でなければそれほど辛くはありません辛さをきかせたかったら小さじ2〜3に増やして下さい。スペアリブから脂が出てくるまで煮込み焼きして下さい。