甘辛ゴボウお惣菜の味

子供から大人まで大好きな甘辛ゴボウ☆
お惣菜の味を再現♪
2014年6月6日100人話題入り感謝★
このレシピの生い立ち
お惣菜の人気メニュー【甘辛ゴボウ】
大好きなあの味をいつでも食べたくて自宅で再現してみました(๑´ڡ`๑)

材料

  1. ゴボウ 1～2本
  2. 片栗粉 適量
  3. ゴマ 大1
  4. ◎醤油 大3
  5. ◎酒 大3
  6. ◎砂糖 大2.5
  7. ◎みりん 大1

作り方

  1. 1

    ゴボウは皮を削ぎ、厚めの斜め切りし、少量の酢を入れた水に30分つけてアク抜きする

  2. 2

    ◎の材料を鍋で軽く煮詰めて、ゴマを混ぜておく

    ※煮詰めすぎると濃くなるので注意！

  3. 3

    ゴボウをキッチンペーパー等でシッカリと水気を拭き取り片栗粉をまぶす

  4. 4

    180度の油でゴボウをカラッと揚げ、油をきり◎と混ぜ合わせる

  5. 5

    2012/9/5

    ✧話題入り✧

    皆様に大感謝です

    ヾ(￫ܫ￩✿)ノ

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  6. 6

    2012/9/13

    本日のピックアップレシピに選んでいただけました♪

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  7. 7

    2014/6/6

    100人の方に作っていただきました✧

    皆さん、本当にありがとうございます❤

    • 甘辛ゴボウ　✿お惣菜の味✿作り方7写真

コツ・ポイント

※ゴボウを揚げる際、手でパラパラとほぐしながら油に入れてください。そうしないと、固まってほぐしにくくなってしまいます…

※ゴボウと片栗粉をナイロン袋に入れて空気を膨らませ振り振りしたら簡単で楽ちん♪

Tags:

◎みりん / ◎砂糖 / ◎酒 / ◎醤油 / ゴボウ / ゴマ / 片栗粉

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