甘辛の鶏の照り焼きが好きで作りました。こどもも大好きです。鶏肉を串に刺して焼けば焼鳥になります。
このレシピの生い立ち
こどもが出来てから焼鳥屋さんに行けないので作ってみました。甘辛タレにシシトウや椎茸なども付けて焼いたら、焼鳥屋さん！
材料
- 鶏肉 2枚
- 【調味料A】
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
作り方
-
1
鶏肉の厚い部分を開いて均一の厚さにし、余分な脂やスジなどをとる
-
2
魚焼きグリルに皮目を下にして入れ、中に火が入る程度に焼く（我が家は10分程度）
-
3
フライパンに調味料を入れ、焼き上がりを見計らい火にかける。砂糖が溶けたら中火にし、焼けた鶏肉を皮目を下にして入れる
-
4
タレを煮からめて、照りがでてトロミがついたら皿に盛り付ける
コツ・ポイント
グリルで余分な脂を落とした作り方です。更に片栗粉を表面にはたくと旨みも逃げないかと思いますが簡単にしてます。
