こんにゃくとちくわで簡単おかずです。お子さんのお手伝いポイントもあります。手でちぎるとありますが、面倒な時包丁でもok
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。小さい頃にこんにゃくやちくわを手でちぎるお手伝いをした思い出のおかずです。一人暮らしを始めても簡単でお財布にも優しいのでよく作っていました。
材料
- 板こんにゃく(大判) 1枚
- ごま油 ひと回し
- ちくわ 5本
- (白ネギ) 1本
- ★しょうゆ 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ★酒 大さじ1
- ★砂糖 小さじ1
- ★鷹の爪 お好みで
- かつおぶし お好み
- すりごま 小さじ1
作り方
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1
板こんにゃくに格子状の切り込みを入れ、スプーンまたは手で一口サイズにします。フライパンへごま油を入れこんにゃく投下！
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2
中〜強火でこんにゃくを炒めます。最初は水分がグツグツと出てきますが、段々と少なくなってきます。
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3
こんにゃくを炒め終わったら一口サイズのちくわ投下！
★調味料も入れて全体に馴染ませます -
4
ネギも一緒にいれてネギが柔らかくなるまで炒めます。なくてもok!
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5
仕上げにすりごま、かつおぶしを和えて盛り付けます。ごま好きなので多めにいれちゃいます。
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6
【鷹の爪】辛いものが苦手な方は入れなくても美味しいです。ひとつまみでも入れた方が味が締まります！
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7
【冷めても美味しい】一晩おくとまた違った美味しさが！かつおぶしがいい仕事します( ᐛ )و
コツ・ポイント
コツもなく簡単に作れます！材料費抑えながらご飯に合うおかずになります。冷めても美味しいのでお弁当にも！
