材料
- 豚肩切り落とし 200g
- 玉ねぎ(１cmのくし切り) 大1/2個
- にんにく(みじん切り) １片
- ☆生姜(すりおろし) １かけ
- ☆醤油 大１と1/2
- 砂糖 大１と1/2
- 酒 大１
- みりん 大１
- ねぎ(みじん切り) ２本
- オリーブ油 大１
- 七味唐辛子 適当
- 白ごま 適当
作り方
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1
☆は合わせておく。
オリーブ油で、にんにくを焦げる前の香りが出るくらいまで炒める。 -
2
１に豚肉を加え、ほぐしながら炒める。
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3
豚肉に大体火が通ったら、砂糖、酒、みりんを加えてその都度混ぜる。
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4
玉ねぎを加えて火を通す。肉の水分が飛ぶまで炒める。
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5
☆を加えて絡める。水分が多いようならとばす。
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6
火を止めて白ごま、七味唐辛子をかけて混ぜる。
上からねぎをたっぷり散らしてできあがり♪
コツ・ポイント
肉は水分が多いようなら、薄味になるので飛ばすように炒めてください。
