むね肉のしっとり、ごぼうの歯ごたえが絶妙です(^o^)v
このレシピの生い立ち
料理家のこうちゃんの本で鶏むね肉とごぼうの味噌炒めが美味しそうだったので、作ろうと思ったら、味噌を買うのを忘れて(´д｀|||)こうちゃんレシピの別メニューの味付けを参考にさせて頂きました。
材料
- 鶏むね肉 1枚
- ごぼう 細いの1本
- にんじん 3㎝
- 長ねぎ 2分の1本
- ゴマ油 適量
- ゴマ 好きなだけ
- ◆合わせ調味料◆
- 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1
- 水 大さじ3
- 砂糖 大さじ2分の1
作り方
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1
鶏むね肉は、キッチンばさみで薄さ3㎜程度の薄切り。小麦粉をまぶす。ごぼうとねぎは、斜め薄切り。にんじんは短冊切りにする。
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2
フライパンにゴマ油を熱して、むね肉を焼きます。焼き色が着いたら、野菜を入れて炒めます。
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3
ごぼうを食べて、好みの固さになったら、合わせ調味料を投入！良く絡まったら、お皿に盛り、上からゴマをたっぷりかけて完成！
コツ・ポイント
鶏むね肉とごぼうは、薄く切ることで時間短縮になります( v^-゜)♪
