甘納豆を水で戻し黒糖の寒天でゆるく固めた晩夏にぴったり和菓子
このレシピの生い立ち
あずきの形を崩さずに上手く煮るのは結構面倒なので甘納豆を使って簡単に夏の和菓子を作ってみました。
材料
- 甘納豆 ２００ｇ
- 水 ６００ｃｃ
- むき甘栗 １５個
- 粉寒天 ３ｇ
- 粉黒砂糖 大さじ３
作り方
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1
甘納豆を分量に水に入れて約３０分戻しておく。
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2
鍋に１の甘納豆を除いた水を入れて粉寒天を加える。かき回しながら中火にかけて沸騰してから２分ほど加熱する。
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3
火からおろし黒砂糖を加えてよく溶かす。
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4
器に栗と１の甘納豆を入れておく。３を静かに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
