甘納豆で作る甘い赤飯

もち米は、優しく洗って、タップリの水に40分つける。

その後、ザルでしっかり水を切り、【活力鍋】に入れる。

1の水加減は、材料に書いてある分量ではなく(それは炊飯器で炊く時の分量)出来るだけ、ヒタヒタになる量までの水加減をする。

2に、食紅を少量のぬるま湯で溶いてから入れる。

食紅についているさじの半分くらいで十分です。

3に甘納豆を1/3入れて蓋をして、【低圧】で強火にかける。オモリがふれはじめたら1分。火を止めて余熱10分調理。

内圧表示ピンが下がったらオモリをはずす。

蓋を開けて、残りの甘納豆を入れて、よくかき混ぜる。

ごま塩をかける。

おにぎりも美味！

活力鍋でなく、炊飯器で炊く時は、浸水時間は2時間。

おこわモードで炊くとよい。水加減はお好みで調整。