我家の甘海老特売日メニュー。お刺身用でしたが量も多かったのでそのままから揚げに。ビールのお供です！
このレシピの生い立ち
甘海老の殻取りが面倒だったので。
材料
- 甘海老 20尾くらい
- 片栗粉 大さじ5
- 揚げ油(サラダオイル) 適量
- 塩、こしょう 少々
作り方
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1
甘海老は長い髭と頭の尖った部分をキッチン鋏でカットし、よく洗って水気を拭き取る。
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2
1に片栗粉をまぶして、180℃に熱した油でカラッと揚げる。
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3
油を切った2に塩、こしょうを振りかけ、ざっくりと混ぜる。レモンとパセリを添えて。
コツ・ポイント
海老の水分はしっかりと拭き取る。
片栗粉は薄くまぶして下さい。
片栗粉は薄くまぶして下さい。
