甘栗を使って優しい甘味のあるポタージュスープに仕上がりました^^
栗を剥くのは面倒だけど甘栗なら簡単で良いですよ♪
このレシピの生い立ち
ポタージュ好きの子供のために色々と作っています。
子供向けと思っていたのですが、意外に主人にも好評のスープです。
材料
- 甘栗むいちゃいました 210ｇ
- 玉葱 １/２個
- 塩 小１/２～小２/３
- 胡椒 少々
- コンソメ(顆粒) 4.5～５ｇ
- 水 100ｇ
- 牛乳又は豆乳 600～700ml
- オリーブオイル 大1
作り方
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1
玉葱は薄くスライスします。鍋にオリーブオイルを入れ熱し玉葱を炒め、玉葱がしんなりして来たら塩と胡椒、甘栗を入れ炒めます。
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2
(１)に水を入れ沸騰して来たら、蓋をして弱火に10分煮ます。
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3
10分経ったら、粗熱を取りハンドブレンダー又はミキサーでなめらかにします。
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4
中火で、牛乳又は豆乳を少しずつ加えながらのばして完成です。
コツ・ポイント
※徳用の割れ栗でもOKですよ。
