甘栗でモンブランタルト

2015.02.14つくれぽ100件達成*
甘栗で作るから、経済的。簡単。
贈り物に、大切な日、人に。
喜ばれます♪
このレシピの生い立ち
2010年クリスマスケーキに、
だいすきなモンブランを作りました：）
甘栗でつくるので、簡単、比較的経済的！
見栄えするので、大切な日にも、
大切なあのひとにも。

材料

  1. *生地*
  2. バター ７０ｇ
  3. 砂糖 ７０ｇ
  4. 卵 半分～1個
  5. 薄力粉 130g
  6. *アーモンド生地*
  7. アーモンドパウダー 80ｇ
  8. バター 80ｇ
  9. 砂糖 70g
  10. 卵 1個
  11. *マロンクリーム*
  12. 甘栗むいちゃいました 250g
  13. 砂糖(甘さ控えめ分量) 大さじ1.5
  14. 生クリーム 150cc
  15. *生クリーム*
  16. 生クリーム 100cc
  17. 砂糖 お好み
  18. (お好みでブランデー) 少々
  19. **飾り用甘栗 顔の良い子を選別♪２,３個

作り方

  1. 1

    *生地*バターと砂糖を白くなるまで練り合わせ、卵を数回に分けて加える。薄力粉を加えさっくり混ぜ、ラップにくるみ冷凍庫へ！

  2. 2

    *アーモンドクリーム*バターと砂糖を白くなるまでまぜ、卵を数回に分けて加え混ざったらアーモンドパウダーを加え冷蔵庫に。

  3. 3

    ①の生地を型に敷き詰め、②を9分目までいれ、200度のオーブンで20分焼く。焼けたら熱いうちに型からはずし冷ます

    • 甘栗で＊モンブランタルト＊作り方3写真
  4. 4

    *マロンクリーム*甘栗、砂糖、生クリームを全てミキサーで混ぜる。最後に、金口につまらないように、軽くこしましょう。

  5. 5

    *生クリーム*生クリームに砂糖を加え、１０分立て。しっかりね！クリームはお好きな甘さで。

  6. 6

    ③の生地に軽く生クリームを載せ、刻んだ甘栗を。食感よくなります♪

    • 甘栗で＊モンブランタルト＊作り方6写真
  7. 7

    ⑥の上に生クリームを山形にしぼり、上からマロンクリームを絞り、飾りよう甘栗をのせ完成。お好みで粉砂糖を振ろう♪

    • 甘栗で＊モンブランタルト＊作り方7写真
  8. 8

    甘さ控えめになっているので、甘目がお好きな方は栗クリームの砂糖を追加してみて：）

  9. 9

    2015.05.30作れぽ100人達成＊

    • 甘栗で＊モンブランタルト＊作り方9写真

コツ・ポイント

③の工程で型からはずしてみて、生焼けだったらひっくり返して２００度で５分焼いてみて｡+*底抜けの型でなかったら、底にだけクッキングシートを敷くと簡単にはずれます♪

①で冷凍庫にいれるのは、生地が扱いやすくなるから：）

＊栗クリーム甘さ控えめ

Tags:

**飾り用甘栗 / お好みでブランデー / アーモンドパウダー / バター / 卵 / 甘栗むいちゃいました / 生クリーム / 砂糖 / 砂糖(甘さ控えめ分量) / 薄力粉

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