ダリンとダリンママ絶賛の甘めレバーです☆+゜
このレシピの生い立ち
レバーが大好きなので、色んなレシピを見ながら辿り着いた私好みの味です☆+゜
材料
- ☆醤油 大さじ2
- 生姜 1かけ強
- 牛乳 大さじ2
- 鶏レバー 250㌘程
- ☆酒 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1と1/2
- ☆みりん 大さじ1と1/2
- ☆水 50㏄
作り方
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1
鶏レバーを心臓とレバーに切り分け、血の塊と脂肪を取り除き、好みの大きさに切る(煮ると小さくなるので２等分がオススメです)
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2
レバーを水にさらし、何度か水をかえ、牛乳大さじ２を加えた水に１０分程つけておく。(牛乳を入れることで臭みが取れます)
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3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、水気をきったレバーを入れ、フタをして火を止め、１０分程そのままにしておく。
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4
その間に別の鍋に薄切りにした生姜と☆を入れておく。
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5
時間が経ったら、レバーをザルにあげ、しっかりと水で洗う。
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6
水気をきったレバーを、準備していた鍋に入れ、落としぶたをして、強火にかけ沸騰させる。
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7
あくをとって中火にし、煮汁がトロトロになるまで煮て出来上がり☆+゜
コツ・ポイント
下処理はしっかりして下さい(｀д´)生姜たっぷりが美味しいです☆+゜
