甘旨柿とキュウリのサラダ

昔から柿は味醂をかけたり白和えにしたりと、食材として扱われたようです。だったらちょっと今風？にして一品。このレシピの生い立ち頂き物の甘い柿…いくら美味しくても些か飽きる…そんな時に考えました

1. 柿 1個
2. キュウリ １～２本
3. 塩 少々
4. マヨネーズ 小さじ１～２
5. オイスターソース 小さじ1/2

1. 1

   柿とキュウリは同じくらいの大きさに千切りにする。

2. 2

   キュウリは軽く塩してシナっとさせる。

3. 3

   柿とキュウリ、調味料を全て入れて和える。

コツ・ポイントオイスターソースの甘辛さが少しある方が、柿独特の甘味がぼやけないようです。