蒸したナスに田楽味噌を合わせた甘くて風味のよい和トースト。
このレシピの生い立ち
ﾋﾞﾐｮｰに残った田楽味噌に、朝食用に作った蒸しナスの残りを合わせてひとりランチ用のトーストを作りました。
材料
- 食パン 1枚
- 田楽味噌 小さじ2程度
- なす 1/2本
- 塩 少々
- ピザ用チーズ 1つまみ
- マヨネーズ 適量
- 白いり胡麻 適量
- 胡麻油 少々
- 刻み海苔 適量
- 刻み葱 適量
- 七味唐辛子 お好み量
- 柚子果汁 お好みで少々
作り方
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1
ナスは適当な大きさにcutして塩少々を絡めて暫く置き、しんなりしたら水気を軽く絞る。
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2
1を耐熱容器に入れて、蒸すかレンジで加熱するかする。
＊加熱具合はお好みで。今回5分蒸しました。 -
3
パンに田楽味噌（お好みのrecipeでご用意ください）を塗りのばす。
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4
２のナスを載せてピザ用チーズを載せ、ごま油をまわしかけてマヨネーズを絞り、胡麻を散らし色よくトーストする。
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5
刻み海苔と刻み葱を散らして完成です。お好みで七味をふってお召し上がりください。
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6
お好みで柚子を振っても◎
コツ・ポイント
田楽味噌は各家庭で味が異なるので、味を見て適量お使いください。
