甘夏サラダ

柑橘類と相性の良いクリームチーズを加えボリュームアップ。このレシピの生い立ち甘夏柑をたくさんいただいたので。

1. 甘夏 1個
2. レタス 適量
3. クリームチーズ 適量
4. レーズン ひとつまみ
5. ミント(あれば) 少し
6. オリーブオイル 適量
7. クレイジーソルト 少し

1. 1

   甘夏をむく。一口サイズにほぐす。

2. 2

   レタスは一口サイズにちぎり、冷水にさらしてパリっとさせておく。

3. 3

   すべて合わせて、オリーブオイルと塩コショウで和える。あればミントを飾る。

コツ・ポイントすっぱめの甘夏でもサラダにするとビネガーいらずでちょうどよいです。そして名脇役は、レーズン。