甘唐辛子と油揚げの甘辛炒め

甘唐のピリ辛と油揚げの甘さがほどよくコラボしたシンプルな炒め物です♪このレシピの生い立ち甘唐辛子のピリ辛を油揚げを使って少し和らげたかったので☆

1. 甘唐辛子 ５～６本
2. 油揚げ １枚
3. ごま油 大さじ２
4. みりん 大さじ２
5. 甘酒or砂糖 大さじ２
6. 醤油 大さじ１

1. 1

   油揚げは湯通しして油抜きをして、短冊切りにしておく。甘唐辛子は種をとって輪切りにしておく。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、甘唐辛子を炒めて火が通ってきたら油揚げを加え、みりん、甘酒（砂糖）、醤油を加えて炒め煮する。

3. 3

   汁気がなくなってきたら火を止める。

コツ・ポイント・甘唐辛子を炒めるときは強めの火でさっと炒めるのがベストです☆・砂糖のかわりに自然な甘さの無添加の甘酒を使っていますが、砂糖でもOKです♪