いつもと一味違うきんぴらを♪
このレシピの生い立ち
余り物の食材で何か作れないかと思い、大好きなナンプラーで味付けしてみました。
材料
- 甘唐辛子 大２本
- レンコン 3センチ分ほど
- ちくわ １本
- ごま油 小さじ２くらい
- 粉唐辛子（一味唐辛子） 小さじ1/4〜1/2
- ナンプラー（無ければ醤油） 大さじ1/2
- みりん 小さじ２
- 麺つゆ 大さじ1/2
- 鰹節 ひとつかみ
作り方
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1
甘唐辛子は縦半分に切ってヘタと種を取り除き、斜めにざく切りにする。レンコンは薄い半月切りにして酢の物は水にさらす。
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2
ちくわも縦半分に切って斜めに薄く切る。
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3
フライパンにごま油と粉唐辛子を入れて火にかけ、中火で香りを出す。甘唐辛子、レンコン、ちくわを入れて強めの中火で炒める。
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4
レンコンが透き通ったら合わせておいた調味料を加え煮絡めて、仕上げに鰹節を加え混ぜ合わせて火を止める。
コツ・ポイント
特にありません！調味料は目分量でしたので、今後訂正があるかもしれません。
