甘味噌の豚モツ鍋

もつ鍋なのに脂っこくなくてヘルシー！このレシピの生い立ち玉山支所前食堂のもつ鍋をリスペクトしました

1. 豚モツ(腸) 200g
2. キャベツ 1/2玉
3. 木綿豆腐 1丁(300-400g)
4. ●プチっと鍋 (寄せ鍋用調味液) 1つ
5. ●水 大体コップ2杯
6. ●パルスイート(スティックシュガー) 5本
7. ●味噌 おたま1杯分
8. ※酒 おたま1杯分

1. 1

   豚モツは酒(※)で炒めて臭みを飛ばし、「まぁいいかな」と思ったら水かお湯ですすぐ。

2. 2

   キャベツと豆腐を一口サイズに切る。どうせ全部煮るのでサイズは適当でよい。

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   鍋の中に●を全部入れる。豚モツを入れる。上にキャベツ全部乗せる。キャベツ山盛りで豆腐が乗らないので一旦強火で加熱。

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   キャベツがしなしなになって豆腐が入りそうになったところで、1-2回かき混ぜ、隙間に豆腐を入れる。中火で15分煮込む。

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   完成です。必要に応じて白米か日本酒を添えましょう。

コツ・ポイント鍋くらい適当に作ろう