甘ピリ辛のタレが絡んで絶品です。お弁当の作り置きにも。
このレシピの生い立ち
水菜を沢山食べたくて。こんがり焼き色にトロトロのタレに見ただけでよだれが。お弁当の作り置きにピッタリなひと品になりました。
材料
- 水菜 1束
- 豚肉薄切り 12枚（しゃぶしゃぶ用なら倍量で）
- サラダ油 大さじ1
- 片栗粉 適量
- ☆日本酒 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1と1/2〜2
- ☆味醂 大さじ2
- ☆醤油 大さじ2
- ☆生姜すりおろし（チューブ） １センチ
- ☆豆板醤 小さじ1/2
作り方
-
1
水菜は5センチ幅に切る。豚肉を広げて水菜の茎と葉を強めに巻く。豚肉が薄ければ2枚巻くとボリュームアップ。
-
2
豚肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油をひき、豚肉の巻き終わりを下にして中火で焼く。
-
3
こんがり焼き色が付いたら少し転がしまんべんなく焼き色を付ける。焼いている間に☆を混ぜ合わせておく。
-
4
焼き色がまんべんなく付いたら弱火にして混ぜ合わせた☆を入れる。火を中火にしてタレをグツグツさせる。
-
5
豚肉を転がしながらタレを絡める。タレにトロミが付いたら完成です。
-
6
お弁当にも。
コツ・ポイント
タレを煮詰めるとき煮詰め過ぎないよう、火を弱めにしたり調整して下さい。
