甘めのたれで、おはしが止まりませんよ～☆
このレシピの生い立ち
山形でごぼうの甘辛く薄いお茶受け？のようなものを食べて美味しかったので、作り方をかえて、家庭でも作りやすいように、考えてみました。
材料
- ごぼう ２本
- 片栗粉（ごぼうにまぶす用） 適宜
- ☆麺つゆorしょうゆ 大３
- ☆みりん 大２
- ☆砂糖 大３
- ☆水 大２
- 黒ゴマなど 適宜
作り方
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1
ごぼうを大きめに斜めに、２～３mmの厚さにスライスして水にさらします。
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2
水気をよく拭き取り、片栗粉をまぶします。余分な粉は落として下さい。
中火で、周りに色がつくていどに揚げます。 -
3
☆をすべて入れ、煮立ったら揚げたごぼうを入れます。
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4
ごぼうの衣にからめる感じで、たれと混ぜ合わせます。
お好みでごまなどからめてください。
コツ・ポイント
ごぼうは揚げ過ぎると、硬くなるので、火が通る程度でＯＫです！甘めなので、お好みで唐辛子など加えると甘辛くなります♪
薄味の麺つゆの場合は水を減らして下さい！
薄味の麺つゆの場合は水を減らして下さい！
