甘み増す熟成栗の作り方保存方法

すぐに調理しない時はこちら！１か月低温保存（低温熟成）する事で、栗のでんぷんを糖に変えて、甘みを増やしましょう♪

1. 栗 適量
2. 袋 １枚
3. 新聞紙 適量

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   栗はすぐに調理しない場合、冷蔵保存しましょう♪

   通常だと２～３日、以下の保存方法で１か月日持ちし、更に甘みが増します♪

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   【下処理】栗は水でしっかり洗い、水を張ったボウルに一晩漬けおく。

   ※浮いてきた栗は虫食いなので取り除く。

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   【保存】②はザルに上げ、水気をしっかり拭き取り乾かす。

   これを新聞紙に包む。

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   袋に穴を開け（結露防止）③を入れる。チルド室で１か月冷蔵保存する。

   ※途中で新聞が湿ったら取り換える（カビ防止）。

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   おすすめの調理方法はこちら♪【栗の茹で方＆保存方法】

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コツ・ポイント・袋に開ける穴は結露防止の為です。３～４か所、箸や楊枝で開けましょう。・新聞紙はカビ防止の為です。代わりにキッチンペーパーを使用しても良いでしょう。