食品乾燥機でとうもろこしの実を乾燥させてコーンスープを作ってみました。とうもろこしの甘みが凝縮してめちゃ甘！美味しい！
このレシピの生い立ち
日本では乾燥とうもろこしと言えばポップコーンが思い浮かびますが、海外では粉を練って焼きタコスで食べたり、パンやスープ炒め物などよく見かけます。乾燥させると甘みや旨みが凝縮してさらに美味しくなります！また長期保存も可能です！ぜひお試し下さい！
材料
- 乾燥とうもろこしの実 80g
- 玉ねぎ(みじん切り) 1個
- バター 30g
- 塩 一つまみ
- コショウ 一つまみ
- 牛乳 800cc
- コンソメキューブ 2個
- パセリ(みじん切り) 一つまみ
- とろみのあるコーンスープ
- 水溶き片栗粉 大さじ2
作り方
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1
とうもろこしを茹でます。
※ 電子レンジで温めてもOK！ -
2
とうもろこしから実を外します。
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3
トレイの上にクッキングシートをしいて、とうもろこしの実を並べて食品乾燥機のスイッチオン！
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4
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6時間(完全乾燥) -
5
乾燥させたつぶとうもろこしを用意します。
※ 半分はミルサーで細かくし、半分はつぶのまま調理します。 -
6
乾燥とうもろこしの実を半分ミルサーで細かくします。
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7
こちらは細かくしたもの。
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8
みじん切りにした玉ねぎを用意します。
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9
鍋にバターを入れ溶かします。
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10
玉ねぎに塩コショウtして軽く炒めます。
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11
細かくしたとうもろこしの実を加えて炒めます。
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12
残りのつぶのままの乾燥とうもろこしの実を加えて軽く炒めます。
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13
少量の牛乳とコンソメキューブを入れ溶かします。
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14
コンソメキューブが溶けたら、残りの牛乳を加え煮立たせます。
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15
器に盛って、パセリをちらして出来上がり！甘み凝縮コーンスープです！
こちらはさらっとしたコーンスープ。 -
16
とろみのあるコーンスープがお好みの場合は片栗粉を加えます。
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17
水溶き片栗粉を用意します。
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18
水溶き片栗粉を加え素早くかき混ぜます。
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19
とろとろポカポカのコーンスープの出来上がりです！
※ お好みでの調節して下さい！ -
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