自家製マスタード（）をたくさん使った、チキンハニーマスタード。このレシピの生い立ちマスタードをもっと使ってみたいと思った。
- 鶏肉(もも肉) 480g
- パプリカ 140g
- 塩・コショウ 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- セージ お好み
- 【マスタードソース】
- 粒マスタード 大さじ3
- ハチミツ 小さじ2.5
- 醤油 小さじ2
- 生クリーム 25ml
- マヨネーズ 小さじ1
- レモン汁 小さじ1.5
作り方
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1
パプリカを食べやすい大きさに切っておく。
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2
鶏肉を適度な大きさにカット、塩・コショウをしておく。
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3
【マスタードソース】の材料を混ぜておく。
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4
フライパンでオリーブを熱して、皮の方から片面を3分ほど鶏肉を焼く。
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5
お好みでハーブを加えて鶏肉を裏返して両面を2分ほど焼く。
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6
焼き終えたら鶏肉をトレイなどに避けておく。フライパンをキッチンペーパーなどで余分な油を拭き取り、再び日にかける。
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7
6で避けておいた鶏肉と、3で作っておいたソース、1のパプリカをあえて軽く炒める。
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8
作りたてをご飯のおかず、お酒のおつまみとしても、、お弁当にもぴったりです。
コツ・ポイントマスタードは市販のものでもOK
