友達に教えてと言われ、せっかくならと思い、初投稿しました。アサヒ軽金属様のレシピをアレンジ。
このレシピの生い立ち
母が毎年、黒豆を作ってくれます。昔は調理済みをもらっていたけど、今は自分で作れます。
材料
- 黒豆 1カップ(１５０ｇ)
- 水 3カップ
- 砂糖 1/2カップ(６５ｇ)
- 塩 小さじ1/3
- 醤油 大さじ1/2
- ※あれば錆びた鉄釘2本(お茶パックに入れる)
作り方
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1
黒豆以外の材料を鍋に入れて沸騰させる。
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2
１に洗った黒豆と※を入れ、一晩おく。(熱い中に漬けると皮が破れない)
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3
豆がやわらかくなるまで煮る。（私は圧力鍋使用）
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4
そのまま冷ます。
コツ・ポイント
保存する時は、豆が煮汁から出ないようにすると、シワがよらない。
