甘めが好きな方は、こしあん350gを400gまで増やしても大丈夫ですこのレシピの生い立ち甘さ控えめの水羊羹が食べたくて
- 水 400cc
- 粉寒天 ４g
- こしあん 350g
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
鍋に水と粉寒天を入れて中火で煮溶かす
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2
ふつふつし始めたらこしあんを入れて煮溶かす
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3
沸騰直前で火を止め、粗熱を取る
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4
程よく冷めたら型へ流す。私は、葫蘆に入れてます
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5
冷蔵庫に入れて一時間程で固まります。完全に冷たくするより冷たいかなぁ〜って感じの方が、口当たり滑らかです。
コツ・ポイント煮溶かす事
