甘さ控えめ大人のチョコスフレ

ふんわ～りチョコスフレです( 〃▽〃)
このレシピの生い立ち
昔バレンタインにいろんなレシピを見て、自分流に分量をアレンジして出来たレシピです(^o^)

材料

  1. クーベルチュールチョコレート（ビター） 150g
  2. バター 20g
  3. 卵黄 3個分
  4. ラム酒orキルシュ 大さじ1
  5. 生クリーム 100ml
  6. 卵白 3個分
  7. 砂糖(メレンゲ用) 大さじ2

作り方

  1. 1

    オーブンを130℃に予熱。

  2. 2

    卵白をボールに入れて、ハンドミキサーで混ぜる。砂糖を入れて、ゆるめのメレンゲ作る。

  3. 3

    チョコレートとバターをボールに入れて、湯煎で溶かす。

  4. 4

    ボールに卵黄を入れ混ぜたら、お酒と生クリームを入れてよく混ぜる。

  5. 5

    【4】に【3】を加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    さらにメレンゲを潰さないように3回に分けて混ぜる。

  7. 7

    型に流して空気抜きをしたら、130℃で60分湯煎焼きする。

  8. 8

    冷めたらこんな感じ(*^^*)

    • 甘さ控えめ大人のチョコスフレ作り方8写真

コツ・ポイント

お酒はお好きなものでどうぞ(^o^)

焼きたては膨らんでいますが、冷めるとともにしぼんじゃいます…が美味しいです♪

Tags:

クーベルチュールチョコレート（ビター） / バター / ラム酒orキルシュ / 卵白 / 卵黄 / 生クリーム / 砂糖メレンゲ用

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