ぷっくりと膨らんだクッキー。
甘さ控えめなのでキャラウェイの香りが丁度良いです。
このレシピの生い立ち
バター消費のため適当に混ぜて焼いた…。
材料
- バター 200g
- 砂糖 120g
- 卵 L2個
- 薄力粉 350g
- BP 10g
- ラム酒 大さじ1
- カラメルソースか、溶き卵 適量
- キャラウェイシード 適量
作り方
-
1
薄力粉とBPを合わせて振るっておく。
バターはレンジで溶かしておく。 -
2
溶かしたバターをボールに入れ、砂糖を加えよく混ぜる。
溶き卵、ラム酒を加え、さらによく混ぜる。 -
3
２に合わせて振るっておいた薄力粉とBPを加え、切るように混ぜ合わせる。粉っぽさが無くなったら冷蔵庫で完全に冷えるまで休ませる。
-
4
打ち粉をした台の上に適量を出し麺棒で8mmくらいの厚さに伸ばす。
型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に２～３cm間隔で並べる。 -
5
一つ一つにキャラウェイ１～３粒（お好みで）を乗せ軽く抑え、上からカラメルソースか、溶き卵を少し塗る。
170度のオーブンで13～15分焼く。
コツ・ポイント
小さい型の時はすぐに食べてもサクサクですが、大きめの型の時はふんわりしてます。大きめの型でサクサク感を楽しむためには、焼いてから一晩ほど放置する必要があります。カラメルソースを上に塗るとザクザクした感じになります。
☆効能～キャラウェイ：駆風、風邪、消化促進、食欲増進、健胃、整腸
☆効能～キャラウェイ：駆風、風邪、消化促進、食欲増進、健胃、整腸
