甘さ控えめでしっかりした味付けのすき焼き割り下です。ご飯とめっちゃ合います。
このレシピの生い立ち
あまり甘い割り下が好きではないので、砂糖控えめのレシピを作りました
材料
- だし汁 1カップ半
- 醤油 大さじ4
- 清酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
作り方
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1
牛脂を敷いた鍋に玉ねぎを入れ、色づくまで炒める
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2
そこに牛肉を入れある程度赤みが取れるまで炒める
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3
上記の割り下用材料を全て鍋に入れる
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4
ぐつぐつしてきたらお好みの野菜を投入して完成
コツ・ポイント
砂糖の分量を若干少なくする事で甘味感を抑えました。でもだし汁を使用する事でコクは無くさずに美味しい割り下の完成です！
