お好み焼き粉を使って簡単にできちゃいます。かぼちゃの甘みがポイントのおやつ感覚のお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
大量にかぼちゃがあったので、おやつ的に食べられるレシピを考えました。
材料
- ※日清お好み焼粉 カップ１弱
- ※卵 1個
- ※牛乳 カップ２分の１強
- かぼちゃ ８分の１個
- ちりめんじゃこ 大さじ１杯程度
- ケチャップ 好きなだけ
- からし(チューブ) 好きなだけ
作り方
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1
かぼちゃを小さく切っておく。（厚さ１センチ前後のくし切りにしてから、はしから細く切る。）
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2
※の材料を混ぜる。卵と牛乳を先にボールに入れてかき混ぜてから、お好み焼粉を入れてさっくり混ぜる。（粉が残っててＯＫ）
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3
２の生地にかぼちゃとちりめんじゃこを入れて、ざっと混ぜる。（混ぜすぎて粘りが出ないように注意）
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4
フライパンに油少々(分量外）をひいて、点火。フランパンが温まったら、３をフライパンに入れて広げる。
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5
ふたをして、弱めの中分で焼く。４分ぐらいすると写真のように感じに表面が乾いてくる。
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6
フライ返しを使って裏返し、ふたをしめ、弱めの中火で４分焼く。
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7
切り分けて、ケチャップとからしを添えれば出来上がり。
コツ・ポイント
①火を通すときはふたをして、かぼちゃにしっかり火を通しましょう。②生地も具も水分少なめでしっかりしているので、フライ返しでひっくり返すときも崩れにくくて安心です。③かぼちゃが甘いので、ケチャップの酸味とからしの辛味でパンチを効かせましょう。
