【人気検索トップ10入り】甘くない柿、熟れてない柿はコンポートにすると驚くほど美味しくなります！
このレシピの生い立ち
柿に含まれるビタミンCは果物の中でもトップクラス。コラーゲン生成を促し、肌の老化を防ぎます。またβカロテンがメラニンを追い出し、美白に効果を発揮！甘くない柿も効果は同じなので、無駄にせず、美味しく食べてくださいね！
材料
- 柿 中3個（300g）
- 砂糖 60g
- レモン汁 大1
- 水 100cc
- りんご酢 大1/2
- はちみつ 大1
- ブランデー（又は白ワイン） 大1
作り方
-
1
柿は1/4（大きな柿なら1/8）に切ってヘタと種を取り、皮を剝きます。
-
2
鍋に柿、砂糖、レモン汁を入れて全体を混ぜ合わせ、20分ほど置きます。
-
3
水を加えて中火にかけ、沸いてきたら火を弱め、アクを取りながら10～15分煮ます。
-
4
りんご酢、はちみつ、ブランデーを加え、サッと煮たら完成です！
-
5
2020.11.8「コンポート」の人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
砂糖は柿の重量の20％を目安にしてください。ブランデーは最後に入れると香りが飛ばず、風味豊かに仕上がります。
