ほんのり甘い程度のうちの切干大根❀ご飯とも相性◎です(*^^*)栄養満点の切干大根をたくさんいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
甘〜い切干大根が苦手な我が家は、ご飯と食べれちゃうあまり甘くない?切干大根です(*^^*)❀毎回多く作ってお弁当用に冷凍保存しています。主人にお弁当でも栄養をとってもらいたくて♪
材料
- 切干大根 50g
- 鶏肉(今回は胸肉使用) 1/2枚
- 油揚げ 1/2枚
- 人参 1/2本
- しめじ(きのこ類) 1/2〜1袋
- ごま油 大さじ２
- ●本だし 1/2〜1袋
- ●白だし 大さじ２強
- ●みりん 大さじ２
- ●切干大根戻し汁 80cc
作り方
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1
切干大根は水洗いしてザル付ボウルに入れてたっぷりの水で15〜20分戻します。
(戻し汁は捨てないで下さい) -
2
･鶏肉は細かく切る
･人参,油揚げは細切り
･しめじは石づきをとりほぐす
(今回しめじがなくてエリンギで 笑) -
3
鍋にごま油を熱して鶏肉→人参,油揚げしめじの順に炒める
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4
切干大根を水切りしないまま鍋に入れて炒める。
(ザルを上げてそのままお鍋へ❀) -
5
●の調味料を全て入れて水分が少し残るくらいまでグツグツ煮る
はい！おつかれさまでした(*^^*)
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6
たくさんできるのでお弁当用カップに入れて、１つずつラップして冷凍します❀お弁当でも栄養取りたい！
コツ・ポイント
煮汁は少し残るくらいで火を止めましょう❀甘めがお好みの方は砂糖を大さじ1〜加えて下さい♪
