甘くないショートブレッド

シンプルで甘さ控えめな、ショートブレッドそのまま食べても、+アレンジ用にもこのレシピの生い立ち甘さ控えめのショートブレッド、薄力粉とコーンスターチでサクサク感が良くなると思います。そのまま食べても、+デコレーションしてもいいように砂糖控えめです。

1. 薄力粉 １５０ｇ
2. コーンスターチ ３０ｇ
3. 砂糖(上白糖) ４０ｇ
4. 塩 少々
5. バター(無塩) ９０ｇ

1. 1

   下準備粉類はふるっておくバターは室温に。

2. 2

   室温に戻しておいたバターを白っぽくなるまで混ぜる、砂糖、塩少々を２～３回に分けて加え、さらに混ぜる

3. 3

   薄力粉とコーンスターチを２～３回に分けて加える、まとまってきたら手でまとめていく

4. 4

   サイドにルーラーなどを置いて形を調える。冷蔵庫で３０分位休ませる（１ｃｍ幅のルーラーを使用しています）

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5. 5

   ２ｃｍ幅、長さ７～８ｃｍ位に切り分けて、楊枝などで、穴をぽつぽつ付ける

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6. 6

   オーブンシートをひいた上に並べて１７０度で予熱して１８−２０分程度焼いて出来上がり

7. 7

   焼き上がりはこんな感じです。完全に冷めてからオーブンシートから外すと割れにくいです

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コツ・ポイント有塩バーター使用の場合は塩少々は無で、ガスオーブンを使用してしています。お手持ちのオーブン機能を参照して焼き時間は加減して下さい。