甘くて優しい豚ひき肉で里芋のそぼろあん

甘めのあんをたっぷり残したそぼろ煮です。白ごはんが進みます！子供達からもおかわりの声♪このレシピの生い立ち娘が里芋好きなので♪里芋は冷凍や水煮を常備しておけば、いつでも作れちゃう！(我が家挽き肉も冷凍常備しているので)

1. 豚ひき肉 200g
2. 里芋(水煮) 一袋(250g)
3. だし汁 500ml
4. 酒 大さじ2
5. 醤油 大さじ2
6. みりん 大さじ2
7. 砂糖 大さじ2
8. 水溶き片栗粉 少量

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   豚ひき肉と調味料とだし汁半量を鍋に入れ、軽く混ぜ合わせてから火にかけます。アクが出たらしっかりとります。

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   残りのだし汁と里芋も入れ、ひと煮立ちしたら落し蓋(キッチンペーパーでOK)をしてゆっくり煮ます。

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   残りの汁が少なくなったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、完成♪

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   ※里芋は今回水煮ですが、自身で茹でたり、冷凍を使ってもOKです。

コツ・ポイントあんたっぷりなのでごはんに乗せて食べるのがオススメ！