簡単な食材を使用し、おもてなしの料理になる一品です。
このレシピの生い立ち
簡単に美味しいレシピを考えました。
色合いがよく、おつまみや急な来客時などに作っていただきたいです。
材料
- リッツ 10-15枚
- 殻付甘えび（有卵ならより可） 20尾-30尾
- （カッテージチーズ）
- ★牛乳 500ml
- ★レモン汁 大さじ2
- ★食塩 1g
- 市販の卵サラダ 1パック
- 乾燥パセリ 適量
作り方
-
1
甘えびに青く美しい卵がありましたらトッピングに使用していただくとより綺麗で美味しいです。
甘えびは殻を剥いてください。 -
2
（カッテージチーズ作り方１）
牛乳を鍋で沸騰直前まで温め火を止めてからレモン汁を入れゆっくり混ぜます。 -
3
（カッテージチーズ作り方２）
２が分離してきたら、ボウルにざる、キッチンペーパーをひき、濾していきます。 -
4
（カッテージチーズ作り方３）
３をボウルに入れ、食塩で味を整えたら出来上がりです。 -
5
出来上がったカッテージチーズ、卵サラダ、甘えびを乗せ、
最後に乾燥パセリまたは甘えび卵をトッピングしたら出来上がりです！
コツ・ポイント
カッテージチーズはよく水切りしてください。
温かいままでも美味しくお召し上がりになれますが、冷やしていただくと甘えびの味が引き立ちます。
リッツの他にも、食パン、サラダ、などにトッピングいただけます。
温かいままでも美味しくお召し上がりになれますが、冷やしていただくと甘えびの味が引き立ちます。
リッツの他にも、食パン、サラダ、などにトッピングいただけます。
