ちょっと不思議な味の甘うまドレッシングがえびとアボカドによく合います♪
このレシピの生い立ち
同じような食材を使ったエスニック料理店のサラダの 甘うまなドレッシングの味が忘れられず 自分なりに再現してみたレシピです
味に物足りなさを感じる場合は 黒コショウを少し振るといいかも
材料
- えび（バナメイえびなどの小ぶりのえびでＯＫ） 約２０尾
- アボカド（よく熟したもの） １個
- 玉ねぎ １/2個
- ☆マヨネーズ 大さじ３
- ☆はちみつ 大さじ１
- ☆レモン汁 大さじ１/2
作り方
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1
えびは殻をむき塩茹でしてさます 玉ねぎはスライサーなどで薄くスライスし水にさらした後水気を絞っておく アボカドは適当な大きさに切り変色を防ぐために少しのレモン汁と絡めておく（分量外）
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2
☆印のドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる
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3
えび・玉ねぎ・アボカドをバランスよく盛り付け ドレッシングをかければ出来上がり♪
お好みでプチトマトなどを添えるとより華やかになります
コツ・ポイント
味が薄くなるので 水にさらした玉ねぎの水気はよく絞りましょう
