塩水にくぐらすひと手間でしっとり甘うまで美味しい蒸かし芋が出来ちゃいますよ〜
このレシピの生い立ち
いつもただ蒸していたさつま芋。塩水につけたら旨みとしっとりさが増して好評だったのでレシピにしました
材料
- さつまいも 1本
- 水 100ml
- 塩 小さじ2
- 浸す水 適量
作り方
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1
さつまいもはよく洗い
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2
適当に輪切りにします
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3
ヒタヒタの水に5分ほど浸して
ザルで水を切ります -
4
しょっぱいなと感じる程度の塩水を作り(水100mlと塩小さじ2)
両面くぐらせます -
5
蒸し器に並べ
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6
蒸します
今回は厚切りだったので15分
火を止めてそのままじっくり放置 -
7
手で持てるくらいの人肌になれば
完成〜♪私はこのまま食べますが
塩をパラパラふると
さつまいもの甘みがより増します
