あま～いが癖になる、疲れた時にも優しい。
大きな鍋で豪快に作るおばあちゃんが作った肉じゃがの味みたい。
このレシピの生い立ち
ジャガイモが大好きな子供の為に毎日作り続け、定番レシピになりました。肉よりもジャガイモを夢中になって食べますよ＾＾
材料
- 豚コマ 200ｇ
- じゃがいも 中５個くらい ３５０ｇ～400ｇ
- 人参 １本
- 玉ねぎ １個
- 調味料
- 出汁 200ｍｌ
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ2
作り方
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1
材料は食べやすい大きさに切ります。
私はジャガイモは大きめです。 -
2
鍋にだし汁を入れて沸騰したら材料を入れます。そこに豚コマを開きながら１枚ずつ入れます。一手間ですが、ダマになるので。
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3
中火のまま、ここに砂糖、みりん、お酒、醤油を入れます。時々そこからかき混ぜてください。
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4
アルミにフォークで数か所穴を開けて、落としブタをして
弱火にして煮詰めます。 -
5
竹串で人参、ジャガイモに火が通っていたら出来上がりです。火を止めて少し冷ましてください。
味がしみ込みます。 -
6
アレンジ
ジャガイモ、玉ねぎ、豚肉、カブ入りです。
