甘いミニトマトソース

オーブンを使った、甘いミニトマトのソースです。このレシピの生い立ちミニトマトが1パック残っていて、ちょうどFood Networkで、「オーブンでドライトマト」を作っていたのを観て、応用してみました。すると、トマト缶から作るよりか、甘いソースができました!

1. ミニトマト ２　パック
2. にんにく ２～３　かけ
3. オリーブ・オイル
4. 塩・こしょう
5. brown sugar 大さじ　１、好きなだけ
6. オレガノ、バジル 好きなだけ

1. 1

   オーブンを２００℃で予熱開始。ミニトマトを洗って、縦半分に切る。にんにくはみじん切り。

2. 2

   ミニトマト、にんにくを耐熱器にうつして、オリーブ・オイルをまんべんなくかけて、塩・こしょうをふって、オーブンへ20～30分。・この間に、パスタの準備ができます。

3. 3

   深めの鍋に、オーブンからミニトマトを移して、弱～中火にかけ、塩・こしょう、ハーブ、brown sugarで味付け。水気を切ったパスタをいれて、よく合わさったら、できあがり。

コツ・ポイントオーブンで焼く時間は、トマトの状態でいつも違ってくるみたいです。水っぽさがなくなったあたりが、ちょうどいいみたい。お好みで、chilli pepper、もっとにんにく、ハーブ、鶏肉を入れたり、アレンジできます。放っておけるので、家に帰ってきてからの片づけができたり、ちょっと休めたりするので、よく作ります。