甘いゴーヤーチャンプルー

お子様味覚の家族にもしっかり食べてもらえましたー☆
秘密は焼き肉のタレかな♪♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤをもらったのに、家族はゴーヤの苦みが苦手でけいえんしていたので☆

材料

  1. ゴーヤー 1本
  2. ベーコン 3枚
  3. 豆腐 450g
  4. 卵 3個
  5. ごま油 大１
  6. ☆しょうゆ 大２
  7. ☆酒 大２
  8. ☆白だし 大１
  9. 砂糖 大１
  10. ☆焼き肉のタレ 大３
  11. 塩コショウ 適量
  12. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤーの種とわたをとって、スライス後塩もみして10分放置。その間に豆腐をレンジで水切りし、ベーコンを切っておく。

  2. 2

    ゴーヤーを水で軽く洗って、片栗粉をまぶして、さっとゆでる。

  3. 3

    フライパンでベーコンを軽く炒めて、別皿にいれる。

    たまごに砂糖を半分入れてたこたまごをつくる。

  4. 4

    フライパンにごま油をひいて、ゴーヤー、豆腐を入れて軽く炒めた後、ベーコンと☆と砂糖の残り半分を入れて炒める。

  5. 5

    なじんできたら、ベーコンと溶き卵を半分入れて混ぜながら、さらに炒める。

  6. 6

    水分がたぶまで炒めたら器に盛る。

    残りのときたまごをいりたまごにして、器に入れて混ぜたら完成☆

コツ・ポイント

卵を半分分けることで最初の卵の味がなじむし、後の卵で彩りきれい☆

豆腐は手で軽くつぶしながら、フライパンに入れると炒めるのが楽です♪

この時期、いたみやすいのでできるだけ水分をとばします！

Tags:

☆しょうゆ / ☆焼き肉のタレ / ☆白だし / ☆酒 / ごま油 / ゴーヤー / ベーコン / 卵 / 塩コショウ / 片栗粉 / 砂糖 / 豆腐

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