環境にも家計にも優しいかき揚げ

ブロッコリーの茎、さつま芋の皮、人参にちりめんじゃこを加え、日清ベジフルーツオイルでカラッとかき揚げにしてみました。

1. ブロッコリーの茎 １株分
2. さつま芋の皮 大１本分
3. 人参 １／２本分
4. ちりめんじゃこ 大匙２杯分
5. 天ぷら粉 ６０g
6. 水 ７０ml
7. 塩 少々

1. 1

   ブロッコリーの茎、さつま芋の皮、人参を５cmの細切りにする。

   • 
2. 2

   ボールに１を入れ、ちりめんじゃこと塩を加え、さっと混ぜ、分量の天ぷら粉のうち少量を加え、混ぜる。

3. 3

   残りの天ぷら粉と水を混ぜ合わせたものを、２に加える。

4. 4

   フライパンに１cmくらい日清べフルーツオイルを入れ、１８０度になったら、３を大きめのスプーンですくって入れる。

5. 5

   キツネ色になったら、裏返しカラッと揚げる。塩とともに皿に盛り付ける。