パーティーのお料理にピッタリ！
簡単たまご入りミートローフ。
ケーキみたいにデコレーションすればとっても華やか♪
このレシピの生い立ち
ファンタジー料理動画『ドワーフおじさんの異世界クッキング』第２話より生まれたレシピ
材料
- ●玉ねぎ 1/2個
- ●サラダ油 適量
- ゆで卵(S) 6個
- 薄力粉 適量
- 合い挽きミンチ 500ｇ
- 卵 1個
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- ナツメグ 少々
- 粉チーズ 大さじ2
- ミックスベジタブル 100ｇ
- サラダ油(型に塗る用) 少々
- ソース材料■
- 赤ワイン 30cc
- ケチャップ 大さじ2
- 中濃ソース 大さじ2
- こしょう 少々
- バター 20ｇ
- 飾り■
- プチトマト お好みで
- パプリカ(黄色) お好みで
- ローズマリー お好みで
- マッシュポテト お好みで
作り方
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1
オーブンは220℃に予熱しておく。
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2
玉ねぎはみじん切りにし、油できつね色になるまで炒め、粗熱を取る。
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3
ゆで卵は殻をむき、薄力粉をうすくまぶす。
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4
ボウルに、合い挽きミンチ・卵・塩・こしょう・ナツメグ・粉チーズを入れよく混ぜる。
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5
4に、2の玉ねぎ・ミックスベジタブルを入れ、粘り気が出るまで更に混ぜる。
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6
リング型に油を薄く塗り、型の1/3くらいまで肉ダネを詰める。
この時、肉ダネを型に押し付けて空気を抜くように詰める。 -
7
ゆで卵をのせ、上から更に肉ダネを隙間ができないようにしっかり詰める。
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8
220℃に予熱したオーブンで約２0分焼く。
竹串をさして、透明な肉汁が出れば焼き上がり！ -
9
肉汁が落ち着くまで型から外さず、ゆっくりと冷ます。
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10
●ソース●
フライパンに赤ワインを入れ、火にかけアルコールを飛ばす。 -
11
ケチャップ・中濃ソース・を入れ、とろみがつくまで煮詰める。
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12
こしょう・バターを入れ溶かしたらソースの完成！
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13
冷ましたミートローフを型から外し、ケーキのように盛り付ける。
コツ・ポイント
肉ダネを型に詰める時、タネを型に押し付けて空気を抜くように詰めるとひび割れしにくくなります。
